Bratislava bietet das perfekte Gourmet-Erlebnis
Möchten Sie Gerichte probieren, die von Meisterköchen zubereitet werden, Spezialitäten aus der Zeit der Österreichisch-Ungarischen Monarchie, oder bevorzugen Sie etwas Exotischeres? Bratislava ist seit langem ein Schmelztiegel verschiedener Nationen und Kulturen. Daher wird das lokale Angebot jeden Feinschmeckergaumen mit traditioneller und moderner Küche zufriedenstellen.
Ein Hoch auf die Bratislavaer Küche
Das Hotel Carlton ist nicht nur eines der renommiertesten Hotels der Stadt. Im Savoy-Restaurant wird Ihnen einer der 20 Köche, die in der Slowakei tatsächlich zu den besten gehören, ein perfektes kulinarisches Erlebnis bieten. Starkoch Jozef Riska bekennt sich öffentlich zu seiner professionellen Liebe, nämlich zur Küche aus der Zeit, als Bratislava noch Pressburg hieß.
“Unser Küchenchef kocht im Stil der Pressburger Hausfrauen, aber auf moderne Weise,” versichert die Leiterin der dortigen Marketingabteilung, Zuzana Timková,.
Er legt großen Wert auf Qualität und Frische, sodass Sie immer traditionelle Gerichte wie Kalbsschnitzel, gebratene Ente mit Lokša (eine Art Kartoffelfladen) mit Rotkohl, Stör und saisonale Spezialitäten auf der Speisekarte finden.
Das Restaurant Zylinder gegenüber dem Carlton am Hviezdoslav-Platz ist ein weiteres Restaurant, das die traditionelle Küche wieder aufleben lässt. Das freundliche Personal berät Sie gerne, welche Spezialitäten Sie wählen sollten und welcher Wein sie am besten ergänzt.
Es lohnt sich, zum gegenüberliegenden Ufer der Donau zu fahren, wo Sie aus einem reichhaltigen Angebot an Enten- und Gänsegerichten wählen können. Im Restaurant Leberfinger im Janko-Kráľ-Park, dessen Geschichte auf die Zeit von Maria Theresia zurückgeht, werden Sie sich als echter stolzer Bürger der Stadt Pressburg fühlen. Wenn Sie Inhaber der Touristenkarte Bratislava CARD City & Region sind, erhalten Sie 10 Prozent Rabatt.
Nach einem guten Essen empfehlen wir den Genuss eines traditionellen Gebäcks, das mit Liebe nach einem Originalrezept gebacken und in der Konditorei Kormuth auf historischem Porzellan serviert wird.
Top-Gastro mit Ausblick
In Bratislava gibt es mehrere Restaurants, in denen sich das gastronomische Erlebnis mit einer herrlichen Aussicht verbindet. Das höchste Restaurant der Stadt ist VEŽA Restaurant Bistro Bar direkt im Fernsehturm auf dem Hügel Kamzík. Setzen Sie sich in den sich drehenden Teil, um während des Mittag- oder Abendessens den Panoramablick aus 101 Metern Höhe zu genießen.
Sie können die berühmte SNP-Brücke auch von innen bewundern. Fahren Sie mit dem Aufzug an die Spitze, wo sich das UFO-Restaurant, das auf mediterrane und asiatische Küche spezialisiert ist, 85 Meter über der Donau befindet. Vom Tisch aus haben Sie einen hervorragenden Blick über die ganze Stadt. Historische Gebäude an der Donau und moderne Hochhäuser vermitteln am Abend eine besonders eindrucksvolle Atmosphäre.
Die glasüberdachte Terrasse des Sky Bar Restaurants am Hviezdoslav-Platz bietet eine einzigartige Aussicht mitten im Zentrum der Stadt. Seine moderne Küche ist voll feinster thailändischen Spezialitäten. Inhaber der Touristenkarte Bratislava CARD City & Region erhalten in beiden Restaurants Ermäßigungen.
Crème de la crème
Wenn Sie Lust auf gehobene Küche haben, besuchen Sie eines der Restaurants, die sich in diversen Gastro-Rankings konstant an der Spitze platzieren, wie das Fou Zoo, Liviano, UFO oder auch die beiden sehr empfehlenswerten Restaurants in den Hotels River Park und Albrecht. Obwohl sie sich nicht in der Innenstadt befinden, dauert es nicht länger als 15 Minuten, um das am weitesten entfernte Lokal zu erreichen.
Das Restaurant Riverbank kombiniert erstklassige Gastronomie mit einem eleganten Ambiente und einem einzigartigen Blick auf die Donau. Es ist Jaroslav Žídek, eine Legende unter den Köchen, der zweimal im Jahr die Speisekarte wechselt.
“In jedem Menü suche ich nach etwas Neuem, das ich noch nicht gemacht habe und meine Gäste es nicht kennen,” offenbart der Starkoch. Manchmal sei es sogar nur Glück, wenn er auf ein neues Produkt stößt, manchmal optimiere er einen Klassiker, indem er sein Design anpasst.
Um die besten Weine der Slowakei zu probieren, ist der Nationale Salon der Weine der Slowakischen Republik die beste Adresse. Jedes Jahr wählen Fachleute die 100 besten Weine aus der ganzen Slowakei aus, die von Besuchern im Rahmen von speziellen Weinproben im historischen Keller des Apponyi-Palastes verkostet werden können.
