Wein
Wein war, ist und bleibt das Hauptelement der Bratislavaer Küche. Verpassen Sie nicht einen Besuch in den modernen Weingütern oder den lokalen Johannisbeerwein.
Bratislava hat eine lange Weinbautradition. Bereits Ondrej III. er gewährte der Stadt das Privileg, von den Weinbergen Steuern zu erheben, was erhebliche Einnahmen brachte. Im Jahr 1767 erkannte Kaiserin Maria Theresia das Frankovka-Blau aus dieser Region als geeignetes Getränk für die kaiserliche Tafel an.
Am typischsten für Bratislava sind jedoch die örtlichen Weingüter, die nach den Kränzen an den Türen Viechy genannt werden. Rote und weiße Bänder symbolisierten den Verkauf von Rot- und Weißwein. Ihren größten Aufschwung hatten sie im vorigen Jahrhundert, doch die heutige Generation bringt ihr Revival in Form von fünf modernen Bars mit einer unverwechselbaren Atmosphäre in der ganzen Stadt. Auf ihrer Website erfahren Sie Folgendes:
„Wer nicht in Montmartre war, war nicht in Paris,
wer nicht im Prater war, war nicht in Wien,
wer nicht im Hradschin war, war nicht in Prag
und wer nicht unter Viecha stand, war nicht in Bratislava.“
Im Stadtzentrum finden Sie viele andere charmante Orte, an denen Sie Weine aus der umliegenden Region, aber auch aus der ganzen Slowakei und dem Ausland probieren können. Besuchen Sie den Nationalen Weinsalon der Slowakischen Republik, wo Sie eine Auswahl der besten slowakischen Weine probieren können, die von Önologen, Sommeliers und Winzern im höchsten slowakischen Weinwettbewerb ausgewählt werden. Es gibt nur noch einen solchen Ort in Europa.
Nicht weit entfernt erwartet Sie ein weiteres einzigartiges Erlebnis in Form einer Weinprobe im Dunkeln. Sie verlieren für einen Moment Ihr Sehvermögen und Ihre anderen Sinne werden voll aktiviert. Ihre Zunge erkennt feinste Texturen und Ihre Geschmacksknospen werden besonders empfindlich. In der absoluten Dunkelheit eines mittelalterlichen Altstadtkellers ohne störende Empfindungen entdecken Sie Aromen, von denen Sie bisher nur auf Etiketten gelesen haben.
Das Weinbaugebiet Bratislava ist Teil des Weinbaugebiets Kleine Karpaten, in dem neben der slowakischen Variante Chardonnay, Pinot Blanc, Noir und Gris auch Savignon, Gewürztraiminer, Cabernet Sauvignon, Albernet, St. Laurent und Zweigeltrebe produziert werden.
Einzigartig in der Region sind die Rebsorten Silvánske zelené, Devín, Milia, Noria, Dunaj und Hron. Letztere sind slowakische Rebsorten, die gekreuzt wurden, um im einzigartigen slowakischen Klima und Boden zu gedeihen.
- Neben der Burg Devín ist der traditionelle lokale Johannisbeerwein aus roten und schwarzen Johannisbeeren, die an den Hängen angebaut werden, eine großartige Möglichkeit, Devín zu erleben. Fans von süßeren Früchten sollten sich das nicht entgehen lassen.
- Rača, ein nördlicher Vorort von Bratislava, produziert den wunderbaren Rotwein Blaufränkisch/Lemberger, bekannt als Frankovka. Für immer verbunden mit Kaiserin Maria Theresia, die von seinen medizinischen Eigenschaften und seiner Fähigkeit, sie die vielen Kopfschmerzen der Regierung eines großen und komplexen Reiches vergessen zu lassen, so beeindruckt war, dass sie Rača königliche Privilegien verlieh, um die Region für die Herstellung dieses reichhaltigen, vollmundigen Getränks zu belohnen , Rotwein.
